Железо. Роль в организме человека

Железо – важный микроэлемент в организме человека. Самое главное – этот микроэлемент необходим для снабжения тканей, органов и систем человека кислородом, он лежит в основе комфортной жизнедеятельности и функционирования различных процессов организма.

• участвует в образовании гемоглобина, формирует запасы кислорода в крови и принимает участие в его транспортировке к органам
• поддерживает работу щитовидной железы
• повышает устойчивость организма к болезнетворным бактериям, формирует иммунитет
• участвует в обменных процессах
• защищает организм от действия токсических веществ

Норма содержания железа в крови, может отличаться и зависит от различных факторов, в том числе от пола, возраста, роста и веса.

Суточная норма железа:

• для женщин составляет 15–20 мг
• для мужчин — 8–10 мг

Причины дефицита железа: недостаточное поступление в организм и увеличившаяся потребность.

В первом случае речь идет о неправильном питании, во втором дефицит может быть вызван:

• активным ростом у детей
• беременностью (потребностью плода)
• нарушением абсорбции (глютеновая болезнь, болезнь Крона, болезни желудка, пожилой возраст)
• кровопотерями (менструальными или внутренними кишечными)
• приемом препаратов для лечения заболеваний ЖКТ (антацидов, ингибиторов протонной помпы, H2-блокаторов)
• интенсивные занятия спортом (повышают потребность в микроэлементах)

Дефицит железа в очень редких случаях, возможен при некоторых наследственных заболеваниях.

Потребность в микроэлементе возрастает во время беременности: в некоторых случаях суточная норма может быть увеличена.

Снижение уровня железа в организме — достаточно распространенное явление, что приводит к нарушению синтеза гемоглобина - железосодержащего белка эритроцитов крови и как следствие развивающееся кислородное голодание - страдают сердце, головной мозг, почки.

Симптомы дефицита железа:

• быстрое утомление, человек мёрзнет
• при нагрузках испытывает одышку
• кожа бледнеет, шелушится
• выпадают волосы

Специфические симптомы развития железодефицита:

• ногтевые пластины приобретают вогнутую форму
• пищевые извращения, тяга к несъедобному (мел, известь..)
• воспаление языка, сопровождающееся жжением и болью
• воспаление красной каймы губ с трещинами в уголках рта

Нарушения глотания и потери сознания, возможны при снижении уровня железа до критических показателей.

У детей из-за нехватки железа замедляется развитие.

Предупредить развитие дефицитных состояний, возможно уделяя должное внимание питанию, включая в рацион соответствующие продукты, при необходимости используя специальные биологически активные добавки.

Лучшие источники железа: красное мясо и субпродукты(печень, сердце), в меньшей степени яйца, бобовые (чечевица, фасоль), семена тыквы и кунжута, цельнозерновые крупы (крупа гречневая), сухофрукты (яблоки, груши, чернослив), а также некоторые виды зелени — тимьян, петрушка, полевой салат.

Железо в питании подразделяют на гемовое (из мяса и других животных источников) и негемовое (из растительной пищи).

Гемовое железо усваивается наиболее эффективно, на усвоение негемового железа влияют многочисленные факторы.

Усвоение железа улучшает потребляемая вместе с пищей аскорбиновая кислота.

Препятствуют усвоению железа – фитиновая кислота, оксалаты, танины и кофеин.

Избыточное накопление железа в организме оказывает токсическое действие. Передозировка железа стимулирует выработку свободных радикалов, угнетает антиоксидантную систему организма и есть вероятность, что способствует развитию атеросклероза, поэтому употреблять препараты железа здоровым людям не рекомендуется.

Важно!

Помните, приём препаратов и других биологически активных добавок для восполнения дефицита железа, необходимо только после сдачи анализов и консультации врача!